生物化学与生理学杂志

生物有机催化剂及其天然催化能力

荣·曼德

生物有机催化剂，通常称为酶，是一种卓越的生物催化剂，能够以无与伦比的效率和特异性加速化学反应。几十年来，这些生物衍生的催化剂一直让研究人员着迷，它们在推动生命所必需的各种生化过程方面所展现出的效率、特异性和优雅性令人赞叹不已。