植物生理学与病理学杂志

营养保护和地中海饮食：苦杏仁和苦杏仁苷治疗对一系列氧化应激和细胞凋亡生物标志物的影响

艾森湾卡拉布鲁特

营养在抗氧化应激中的作用在文献中引起越来越多的争论。地中海饮食中的许多传统食物都被认为具有抗氧化特性，但需要更多的实证支持。这项研究的目的是测试用苦杏仁苷处理的含 3% 和 5% 苦杏仁的食物（地中海饮食中经常食用）对临床前模型中的细胞凋亡和氧化应激的假定保护作用：四氯化碳 (CCl4) 诱导的 Sprage Dawley 大鼠肝损伤。将动物 (n = 64) 分成以下八组：(i) 对照组，(ii) CCl4；(iii) 苦杏仁苷，(iv) 苦杏仁苷和 CCl4，(v) 苦杏仁 (3%)，(vi) 苦杏仁 (5%)，(vii) CCl4 +苦杏仁 (3%)，(viii) CCl4 和苦杏仁 (5%)。通过给大鼠腹膜内注射四氯化碳 (CCl4) (28 天结束时 3 天，1 mg/kg 体重) 来诱导慢性肝损伤。喂养 5% 苦杏仁可显著减少肝损伤面积。喂养 CCl4 后，血清 AST、ALT、TOS 活性以及肝脏 Bcl 2 和 NFƙB 水平升高。然而，补充苦杏仁后，它们的活性显著降低（P < 0.05）。喂养 CCl4 后，血清 TAS 和肝脏 Bax、Caspase 3、Nrf2 水平降低。然而，与 CCl4 组相比，苦杏仁组的这些水平升高。组织病理学检查显示小叶中心区域大面积坏死，饮食补充苦杏仁浓缩物可改善 CCl4 引起的退行性改变。这些结果表明苦杏仁浓缩物具有保肝作用，并可能改善肝损伤的症状。