动物育种是动物科学的一个分支,涉及评估家畜遗传价值的研究。动物育种包括通过控制交配进行驯化和根据圈养动物的行为和性情进行选择和交配的繁殖。它涉及应用遗传学原理来提高动物的生产效率。一群有血缘关系且在大多数特征(如总体外观、特征、大小、构造等)方面相似的动物被认为属于一个“品种”。动物养殖的主要目标包括提高生长速度,增加奶、肉、蛋、毛等的产量,提高奶、肉、蛋、毛等的品质,提高对各种疾病的抵抗力,延长生产寿命,提高或至少可接受的繁殖率。动物育种涉及动物尤其是驯养动物的受控繁殖,以提高后代的理想品质。几个世纪以来,人类一直在改良家养动物的生产以满足人类的需求。选择性育种利用多个科学分支的知识,包括遗传学、统计学、生殖生理学、计算机科学和分子遗传学。各种育种系统包括随机交配、表型自信交配、表型扭曲交配、遗传自信交配和遗传扭曲交配。有几种育种技术可用于家畜的临时生产,包括近交、远交和突变。动物饲养者的主要目标在于识别和选择动物的理想品质以供未来交配,并丢弃不太理想的品质。