国际心血管研究杂志

周期性饮食维生素 C 戒断对缺乏内部合成维生素 C 并产生人类脂蛋白 (a) 的小鼠的心血管影响：Gulo(-/-)；Lp(a)+

Lei Shi、Aleksandra Niedzwiecki*、Vadim Ivanov 和 Matthias Rath

背景：关于定期摄入和停止摄入维生素 C 对心血管疾病发展的影响的科学知识有限。我们早期的研究使用转基因 Gulo(-/-); Lp(a)+ 小鼠模型模拟人类代谢，缺乏维生素 C 的内部合成和人类脂蛋白 (a) [Lp(a)] 的表达，后者是公认的心血管疾病风险因素，结果表明维生素 C 缺乏会引发 Lp(a) 的血管沉积和动脉粥样硬化。在本研究中，我们使用这种小鼠模型来研究定期停止摄入和持续补充维生素 C 对与心血管健康相关的代谢因素（如血脂谱和血管斑块发展）的影响。

方法： Gulo (-/-)；Lp (a)+ 小鼠接受 4 周的饮食维生素 C 戒断，随后 4 周的补充模式，总共 20 周。连续补充维生素 C 20 周的小鼠作为参考对照。在 4、8、12、16 和 20 周后收获小鼠并进行分析。评估血清抗坏血酸、脂质谱、脂蛋白、血管病变和 Lp(a) 沉积。

结果：我们观察到，定期停止补充维生素 C 会导致血脂状况变差，并显示出对停止补充维生素 C 的代谢适应迹象。此外，与持续补充维生素 C 的小鼠相比，反复停止补充维生素 C 的小鼠更容易出现早期动脉粥样硬化病变，Lp(a) 沉积在血管壁结构受损区域。

结论：这项研究进一步证明了持续摄入足够的维生素 C 对确保血液风险因素的最佳状态、维持血管壁完整性和最佳心血管健康的重要性。