临床营养与代谢杂志

日常饮食中摄入姜黄素对健康的重要性

Gouda MM 和 Bhandary YP

姜黄素是一种姜黄提取物，因其药用价值而具有重要的科学价值。服用姜黄素可以对抗多种病原体，为人体免疫系统提供支持。姜黄素还因其特殊作用而闻名，例如选择性激活和失活基因以改善细胞。姜黄素是一种有用的抗氧化剂、抗炎剂、抗菌剂和抗肿瘤化合物，可通过其免疫调节作用增强人体免疫系统。服用姜黄素还可以促进 DNA 修复机制，它以细胞修复特性而闻名，有助于防止正常细胞凋亡。从代谢角度来看，姜黄素是一种吸收性较差的化合物，这限制了它对抗上述现象的潜在作用。建议将姜黄素与牛奶、胡椒或任何脂肪分子一起食用，以增加该分子的生物利用度。