旅游研究与酒店杂志

酒店业的质量管理、环境管理和组织设计:一项定性研究

胡安·何塞·塔里、何塞·F·莫利纳-阿佐林、玛丽亚·D·洛佩斯加梅罗、豪尔赫·佩雷拉-莫林纳和伊娃·M·佩尔图萨-奥尔特加

酒店业的质量管理、环境管理和组织设计:一项定性研究

本文的目的有两个。首先,本文分析了质量管理和环境管理之间的关系及其对酒店绩效的影响。其次,本文研究了这两个管理系统与组织设计之间的关系。本文采用探索性定性方法,基于对酒店业管理人员和专家的访谈。基于访谈内容分析,结果得出了几个命题。具体而言,质量和环境管理通过中介变量影响酒店绩效。此外,质量管理的实施促进了环境管理的实施。此外,这两个管理系统的实施与正规化和分散化的增加有关。本文有助于以联合方式分析质量管理、环境管理、组织设计和绩效,这在酒店业以前从未尝试过。此外,它有助于将制造业和服务业中这些联系的研究结果扩展到酒店业。

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