旅游研究与酒店杂志

使用德尔菲技术开发埃及酒店业员工生产力概念模型

卡拉姆·戈马·穆罕默德·扎基、埃莱里·琼斯、穆罕默德·阿卜杜勒瓦哈卜·莫西和阿什拉夫·埃尔赛义德·阿卜杜勒马布德

使用德尔菲技术开发埃及酒店业员工生产力概念模型

酒店业的员工生产力 (EP) 是一个有争议的问题，但由于难以衡量而很少引起关注。EP 主要在制造业而不是服务业中进行衡量，服务业的特点是：无形性；异质性；易逝性；难以将生产与消费分开，这些特殊行业的特点对 EP 的衡量提出了特殊的挑战。本文提出了酒店 EP 概念的工作定义，并开发了一个概念模型来帮助酒店经理和主管衡量和管理 EP。提出的概念模型基于非财务指标，结合了员工和客户指标。客户指标（例如服务质量）在这一概念化中起着关键作用，因为它被认为是酒店业的主要目标。因此，在任何与 EP 相关的决策过程中不考虑客户的意见是错误的。