蛋白质工程

它是通过重组 DNA 技术设计和构建有价值的蛋白质的特殊研究组，旨在了解特定蛋白质的功能并认识新的设计原理。蛋白质工程利用多种技术构建体外蛋白质，如合理设计、X 射线晶体学、流式细胞术/细胞分选、无痕施陶丁格连接、噬菌体展示技术和核磁共振波谱。蛋白质工程的应用范围广泛，从食品工业的生物催化到环境、医疗和纳米生物技术应用