商业与酒店管理杂志

关于期刊

《商业与酒店管理杂志》(JBHM) 提倡严谨的研究，为增进有关酒店业发展的知识做出了重大贡献。 JBHM 包括与商业和酒店管理相关的所有主要主题。

《商业与酒店管理期刊》是一本基于订阅的期刊，提供一系列购买文章的选项，并允许无限制地访问互联网以获取完整的期刊内容。它接受研究、评论论文、给编辑的在线信件以及对先前发表的文章或 SciTechnol 中其他相关发现的简短评论。作者提交的文章由该领域的同行评审专家小组进行评估，确保发表的文章具有高质量，反映其领域的扎实学术成果，并且其中包含的信息准确可靠。

商业与酒店管理 杂志 主要关注以下主题：

• 酒店管理
• 会计
• 运营管理
• 商业经济学
• 电子商务
• 商业伦理
• 款待
• 客户关系
• 人力资源
• 餐饮服务
• 服务营销

还将考虑酒店和商业纪律及相关性的任何其他材料。

审稿处理由期刊编委会成员或外部专家进行；任何可引用的稿件的接受都需要至少两名独立审稿人的批准，然后是编辑的批准。作者可以提交稿件并通过系统跟踪其进展，希望能够出版。审稿人可以下载稿件并向编辑提交意见。编辑可以管理整个提交/审阅/修改/发布过程。

将稿件作为电子邮件附件提交给编辑部，邮箱地址为：  graduate@scitechnol.com

消费者行为
随着营销哲学的产生， 消费者行为的营销趋势 已变得重要。在营销中出现一些问题，作为营销人员我们应该关注它们并为它们提供合理的答案。它被定义为人类进行生活交流的情感和认知、行为和环境的动态相互作用。换句话说，消费者行为涉及人们在消费过程中所经历的想法和感受以及他们所采取的行动。

营销策略
它将确定您与客户交谈的不同方式，并专注于那些能创造最大销售额的方式。它告诉您该说什么、如何说以及向谁说，以便获得更多销量。因为时机很重要，所以它也会告诉你什么时候该说。涵盖了公司与营销相关的整个领域，如品牌、正确的营销专业要求、公司的 SWOT 分析、定价、促销、出口。

服务营销
服务营销是除商品营销之外的基本营销类型之一。 服务营销 侧重于服务的独特特征以及它们如何影响客户行为和营销策略。客户在服务设施中的存在意味着容量管理成为公司盈利能力的重要驱动力，其中包括无形的产品。服务营销可能包括销售电信、健康治疗、金融、酒店、汽车租赁、航空旅行、专业服务等的过程。

酒店管理
一家经营良好的酒店看起来奢华舒适，但需要很多勤劳的人的努力才能营造出这种印象。尽管所有员工都发挥着重要作用，但管理和行政人员是大多数住宿运营的支柱。 酒店和汽车旅馆的行政 人员负责监督酒店运营的各个方面，包括人力资源、宾客服务、设施维护以及财务和会计。酒店经理的职责范围广泛，包括招聘、管理和培训员工、设施维护、与客人互动以及会计和财务职能。大型酒店的酒店经理通常会有至少一名助理经理和/或部门经理来协助日常运营。高层行政管理人员也可能参与选择新地点、预算和战略规划等活动。

设施管理
设施管理在业务绩效中的战略作用，是与旨在协助特许设施管理测量师向客户提供个人或集体服务的一系列服务之一。重要的是，餐饮服务必须在一致的基础上提供，并且当服务不再符合组织要求或不再适合目的时，有能力发起变革。设施经理应该能够启动这一变革并协助风险和决策过程。可以从特许设施管理评审员的意见中受益的餐饮服务方面的具体示例可能包括： 制定业务案例；服务绩效审核；成本和/或性能基准测试；餐饮区域和设备的规格审查；空间规划；招标和合同文件管理

餐饮服务管理
成功的餐饮服务管理意味着您要涉足多个领域：菜单规划、运营、收入管理、人力资源、培训、营销、推销和客户服务。无论您是管理新的餐厅业务还是努力改进现有餐厅业务，您都需要一套战略工具包才能取得成功。餐饮服务经理负责餐厅和其他准备和提供食品和饮料的场所的日常运营。他们指导员工确保顾客对他们的用餐体验感到满意并且业务能够盈利。食品服务经理在餐馆、酒店、学校食堂和其他准备和提供食品的场所工作。高级餐厅和快餐店的经理通常工作时间更长——每周 50 小时或更长。工作可能很忙碌，处理不满意的客户可能会带来压力。

商业道德
研究有关潜在争议问题的正确商业政策和实践，例如公司治理、内幕交易、贿赂、歧视、企业社会责任和信托责任。实施商业道德是为了确保消费者和各种形式的市场参与者与企业之间存在一定程度的信任。例如，投资组合经理必须对家庭成员和小型个人投资者的投资组合给予同样的考虑。这些做法确保公众受到公平对待。企业还应遵守涵盖其行业的相关行为准则。许多公司制定了自愿行为准则来规范其工业部门的做法。这些通常是与政府、员工、当地社区和其他利益相关者协商后制定的

餐饮管理
外出提供餐饮服务是酒店业乃至整个经济活动的重要组成部分。与其主要组成部分的行业一样，食品和饮料业务也具有多样性的特点。销售点包括私营和公共部门机构，范围从小型独立拥有和经营的单位到管理全球品牌的大型跨国公司，从监狱餐饮到世界上最豪华酒店的餐饮。然而，要获得有关酒店业和餐饮业务的一致统计数据非常困难，因为对于各个行业部门和子部门的边界是什么以及因此应该包括什么和不应该包括什么没有一个统一的定义。

客房部门管理
前厅部被称为酒店的枢纽或神经中枢。该部门给客人留下第一印象，也是客人在整个住宿期间依赖的部门来获取信息和服务。它的职责是通过不断开发服务来满足客人的需求来增强客人服务。客房部管理的职能是销售和追加销售客房，维持平衡的客人帐户，提供诸如处理邮件、传真、消息和酒店信息等服务、预订、家政、礼宾、宾客服务、安全通信。

六西格玛管理
在许多组织中，六西格玛只是意味着力求近乎完美的质量衡量标准。六西格码是一种严格的、数据驱动的方法和方法，用于消除任何流程（从制造到交易、从产品到服务）中的缺陷（推动平均值和最接近的规格限制之间的六个标准差）。六西格码的统计表示定量地描述了流程的执行情况。为了实现 6 Sigma，流程中每百万次机会产生的缺陷不得超过 3.4 个。六西格码缺陷被定义为任何超出客户规格的缺陷。六西格码机会就是出现缺陷的机会总数。使用六西格码计算器可以轻松计算过程西格玛。它是一种追求持续改进客户满意度和利润的方法。这是一种试图提高有效性和效率的管理哲学。

商业网络
商业网络是一种有效的低成本营销方法，用于开发销售机会和联系，基于推荐和介绍 - 无论是在会议和聚会上面对面，还是通过其他联系方式，例如电话、电子邮件和日益社交化的联系方式和商业网络网站。缩写术语“网络”可能与计算机网络/网络相混淆，这是不同的术语，涉及多个计算机系统的连接和可访问性。业务联系网络既是您进入市场的途径，也是一种营销方法。商业网络提供了一种接触决策者的方式，否则使用传统的广告方法可能很难与决策者互动。

供应链管理
供应链管理（SCM）是对商品和服务流的管理。它包括原材料、在制品库存和成品从原产地到消费地的移动和存储。随着客户日益复杂化、网络日益分散以及全球化步伐加快，供应链管理的主要作用以及物料、信息和现金流的协调变得越来越复杂。供应链管理是一个多学科计划，旨在帮助您构思创新战略并部署差异化解决方案，帮助您的组织以最佳方式为客户提供服务。

供应商管理
供应商管理系统 (VMS) 是一种基于 Web 的应用程序，允许组织在临时、永久或合同的基础上保护和管理人员配置服务。它有助于集中围绕人员配置的复杂问题。 VMS 提供无缝访问具有成本效益的合格人力资源，同时促进高效招聘和长期发展。 VMS 管理所有人员配备操作和管理程序，并消除劳动力管理的典型问题和低效率。快速批准新员工 统一提供高度准确的发票 减少报告错误 改善对人员配备要求的了解。

商业计划
商业计划是对商业目标、实现这些目标的原因以及实现这些目标的计划的正式陈述。它还可能包含有关尝试实现这些目标的组织或团队的背景信息。商业计划本质上是战略性的。今天，你从这里开始，拥有一定的资源和能力。您希望在未来（通常三到五年后）达到某个目标，届时您的企业将拥有不同的资源和能力，以及更高的盈利能力和更多的资产。你的计划显示了你将如何从这里到达那里。您的商业计划的主要价值是创建一份书面大纲，评估您的企业经济可行性的各个方面，包括对您的业务前景的描述和分析。我们相信，准备和维护商业计划对于任何企业都很重要，无论其规模或性质如何。

市场研究
市场研究，包括社会和民意研究，是使用应用社会科学的统计和分析方法和技术来系统地收集和解释有关个人或组织的信息，以获得洞察力或支持决策。市场研究的目的是让您深入了解市场、竞争对手、产品、营销和客户，从而指导您的业务决策。通过使您能够做出明智的选择，市场研究将帮助您制定成功的营销策略。市场研究可以帮助您从一开始就获得产品、价格和促销信息，从而降低风险。它还可以帮助您将资源集中在最有效的地方。

品牌管理
在营销中，品牌管理是对品牌在市场中的认知方式的分析和规划。与目标市场建立良好的关系对于品牌管理至关重要。品牌管理的有形要素包括产品本身；外观、价格、包装等。它包括制定承诺、做出承诺并维护它。它意味着定义品牌、定位品牌、传递品牌。品牌管理只不过是创造和维持品牌的艺术。品牌塑造使客户对您的业务产生忠诚度。强大的品牌使您的产品从竞争对手中脱颖而出。它为您的企业树立了优质形象。对于产品品牌，有形资产包括产品本身、价格、包装等。对于服务品牌，有形资产包括客户体验。无形资产包括与产品/服务的情感联系。

企业社会责任（CSR）
企业社会责任被定义为公司为以经济、社会和环境可持续方式运营而开展的自愿活动。社会责任成为财富创造过程中不可或缺的一部分——如果管理得当，可以增强企业的竞争力，并最大限度地提高社会财富创造的价值。当经济困难时，人们就会有动力更多更好地践行企业社会责任——如果这是一项与主营业务无关的慈善活动，那么在紧要关头，它永远是首先要做的事情。

国际商务
国际商务涉及跨国界的商业活动。它涉及商品、资本、服务、雇员和技术的国际流动；进口和出口；通过许可和特许经营进行知识产权（专利、商标、专有技术、版权材料等）的跨境交易；实物投资；国外的金融资产；在国外承包制造或组装货物以供当地销售或出口到其他国家；在国外进行买卖；建立国外仓储及配送系统；将货物从第二个国家进口到一个国家以供随后在当地销售。之所以进入国外市场是因为推力和拉力因素。推动因素包含国内市场的饱和，拉动因素吸引投资者进入新市场。进入国外市场的策略有出口、许可、合资、直接投资和出口。它还可以解释为将业务功能扩展到各个国家，以满足国际客户的需求和需求。

广告或促销
广告是“对外”营销活动或旨在向市场传达信息的活动的具体组成部分。该计划通常包括您想要到达的目标市场、您想要向他们传达什么功能和好处、您将如何向他们传达它（这通常称为您的广告活动），谁负责开展该计划中的各种活动计划以及为此工作预算了多少资金。成功的广告在很大程度上取决于了解您希望通过广告覆盖的每个目标市场的首选沟通方式和风格。该目标市场最看重或最喜欢哪种传播媒体？考虑电视、广播、时事通讯、分类广告、展示/标志、海报、口碑、新闻稿、直邮、特别活动、小册子、社区时事通讯等。但根据不断变化的趋势，社交网站正在发挥至关重要的作用现在一天。社交网络涉及各种在线工具，人们和组织可以使用这些工具以很少的成本快速共享大量信息。现在许多人都听说过其中一些工具，例如 Facebook、Twitter、MySpace 和 YouTube。该活动的整个座右铭是接触人们并教育他们了解他们的产品并建立品牌知名度。

电子商务
是通过互联网等计算机网络进行的产品交易。电子商务（电子商务或 EC）是通过电子网络（主要是互联网）买卖商品和服务，或传输资金或数据。这些商业交易以企业对企业、企业对消费者、消费者对消费者或消费者对企业的方式发生。电子商务和电子商务这两个术语经常互换使用。电子零售一词有时也指在线零售的交易流程。电子商务是通过各种应用程序进行的，例如电子邮件、传真、在线目录和购物车、电子数据交换 (EDI)、文件传输协议和 Web 服务。其中大部分是企业对企业，一些公司试图使用电子邮件和传真向消费者和其他潜在客户发送未经请求的广告（通常被视为垃圾邮件），以及向订阅者发送电子通讯。当您在线购买商品或服务时，您就参与了电子商务。电子商务对消费者的一些优势是： 方便。电子商务可以每周 7 天、每天 24 小时进行。选择。许多商店在网上提供比实体店更广泛的产品。仅在线存在的商店可能会为消费者提供他们无法购买的一系列商品。但电子商务对消费者来说也有其缺点：客户服务有限。如果您想购买一台电脑并且在网上购物，则没有员工可以告诉您哪台电脑最能满足您的需求。没有即时的满足感。当您在线购买商品时，您必须等待它被运送到您的家中或办公室。无法触摸和查看产品。在线图像并不总是能讲述某个物品的全部故事。当消费者收到的产品与预期不同时，电子商务交易可能会令人不满意。