食物

外出提供食品和饮料是酒店业乃至整个经济活动的重要组成部分。与其主要组成部分的行业一样，食品和饮料业务也具有多样性的特点。销售点包括私营和公共部门机构，范围从小型独立拥有和经营的单位到管理全球品牌的大型跨国公司，从监狱餐饮到世界上最豪华酒店的餐饮。然而，要获得有关酒店业和餐饮业务的一致统计数据非常困难，因为对于各个行业部门和子部门的边界是什么以及因此应该包括什么和不应该包括什么没有一个统一的定义。