食物与营养失调杂志

食品供应链的环境和社会经济影响回顾

阿尔沙德·马哈茂德·马利克

本研究探讨了食品供应链对环境、社会和经济的影响。高效的食品供应链是满足不断增长的全球人口粮食需求的唯一解决方案。食品供应链消耗了环境中的必需营养物质和气体，直接或间接地为数十亿人提供生计，并改善了农业社区的生活水平和福祉。然而，食品系统也造成了温室气体和碳排放、资源枯竭和社会经济失衡。如果不制定可持续的政策，就不可能应对这些挑战。这篇评论文章深入分析了食品供应过程的正面和负面外部性，以便可以增强前者，减轻后者。