食品卫生

食品卫生是指以确保食品可供人类安全食用的方式保存和制备食品。食品卫生是保持食品质量以防止污染和食源性疾病的条件和做法。正确处理和准备食物可以大大降低患食源性疾病的风险。食品卫生是食品经营者在食品处理各个阶段采用的一套基本原则，以确保食品安全食用并具有良好的保存质量。换言之，它是维持食物链各阶段食品安全和保障所必需的条件和措施。食品卫生是指正确冷藏、烹饪、清洁食品并避免交叉污染以防止食品中细菌传播的过程。它对于预防食物中毒很有用。