食物与营养失调杂志

营养缺乏

营养缺乏是指饮食中必需营养素供应不足,导致营养不良或疾病。营养缺乏会导致各种健康问题,例如消化问题、皮肤问题、骨骼生长发育不良或有缺陷,甚至痴呆。营养缺乏会导致身体无法吸收和处理进食后的营养。大多数营养缺乏症是由于缺乏蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物和脂肪引起的。这5组含有50种营养成分,是身体健康和成长所必需的。营养不良是长期营养缺乏导致的疾病之一,也是导致过早死亡的主要原因。这也可能是神经性厌食症造成的。它包括营养过度和营养不足。营养不足是指体内能量消耗。许多疾病如恶性营养不良、消瘦症、干眼症、营养性贫血、地方性甲状腺肿等都与营养缺乏有关。营养不良主要是由于食物摄入不足和感染(腹泻、麻疹、肠道蠕虫和呼吸道感染)造成的。