食物与营养失调杂志

新冠肺炎、糖尿病和肥胖症：食品技术助力抗击三重威胁

艾丽卡·沃克

糖尿病是重大公共卫生问题，全球患病率为 8.5%，且增长速度惊人。继癌症和心血管疾病之后，糖尿病是全球第一大死亡原因，占所有死亡人数的 70% 以上。1 型糖尿病在儿童中更为常见，而 2 型糖尿病在成人中更为常见，两者都有各自的风险因素。

由 SARS-CoV-2 引发的 2019 年冠状病毒病 (COVID-19) 大流行让我们再次关注糖尿病患者。大多数需要住院的患者 (60%-90%) 患有合并症，其中糖尿病占很大一部分 (17%-34%)，这种情况不仅限于老年，而且会因老年而加剧。这些患者往往更容易出现呼吸衰竭，进入重症监护室的风险很高，因此预后不良。