食物与营养失调杂志

硫酸铵沉淀法从澄清的虾肝胰腺组织匀浆中回收粗碱性磷酸酶的有效浓缩方法

克里希纳·普拉萨德·努拉拉贝图和 Kathyayani Puttige

硫酸铵沉淀法从澄清的虾肝胰腺组织匀浆中回收粗碱性磷酸酶的有效浓缩方法

虾的肝胰腺是重要的器官，具有食物吸收、运输、消化酶分泌以及脂质、糖原和多种矿物质的储存功能。因此，肝胰腺中存在的杂质是碱性磷酸酶纯化过程中的瓶颈，无法实现其商业化利用，包括将其用作胃肠道中的替代酶。利用硫酸铵沉淀法利用肝胰腺组织匀浆成分的物理化学性质来浓缩碱性磷酸酶，这在酶纯化的初始阶段至关重要，因为它可以有效减少体积并部分纯化酶。