食物与营养失调杂志

食源性疾病及相关疾病：预防和管理

安珠熙

食源性疾病仍然是全球公共卫生问题，估计每年有 6 亿人患病。因此，全球标准越来越严格，对食品贸易构成挑战。鉴于食源性疾病的流行率不断上升，中东和北非 (MENA) 地区的许多国家都重新制定了食品法，并试图改变其行政机构的层级结构，以维持或扩大全球食品活动，控制本地生产和进口商品，并确保消费者的安全。然而，到目前为止，关于食源性疾病省级健康权重的分布式数据非常有限，而且尚不清楚新的变化是否会有助于科学和有效的预防能力以及管理者面临的风险的选择。在本次审查中，我们总结了该地区选定国家的新卫生问题和公共食品控制框架，尽管我们面临数据不足的挑战。