食物与营养失调杂志

乳糜泻患者食用燕麦安全吗？文献综述

Priscila Farage、Gabriella Villas Boas、Lenora Gandolfi、Riccardo Pratesi 和 Renata Puppin Zandonadi

乳糜泻患者食用燕麦安全吗？文献综述

虽然小麦、大麦和黑麦对乳糜泻的毒性作用已得到充分证实，但燕麦的安全性一直存在争议。考虑到这种谷物可以为这些人的饮食提供更多选择，研究将其纳入乳糜泻患者的饮食中变得至关重要。