食物与营养失调杂志

植物乳杆菌作为原位生产维生素 B2 的策略

马蒂亚·皮亚·阿雷纳、丹妮拉·菲奥科、萨尔瓦多·马萨、维托里奥·卡波齐、帕斯夸莱·鲁索和朱塞佩·斯帕诺

植物乳杆菌作为原位生产维生素 B2 的策略

欧洲食品安全局 (EFSA) 最近推出了一套系统，用于对选定的微生物分类群进行上市前安全评估，从而确定合格安全推定(QPS)，相当于欧洲公认的安全 (GRAS) 状态。与食品相关的几种食品乳酸菌 (LAB) 已获得 QPS 状态。