食物与营养失调杂志

使用 Box-Behnken 设计优化雪莲果绿原酸提取工艺

邱松山、姜翠翠、黄耀、周如金

使用 Box-Behnken 设计优化雪莲果绿原酸提取工艺

为进一步提高综合利用价值，本文对雪莲果中绿原酸（CGA）的索氏提取工艺进行了研究。首先通过单因素试验研究了索氏提取工艺中虹吸时间、乙醇浓度和液固比3个主要参数对提取的影响，获得了提取率较高的初步工艺参数；进一步采用Box-Behnken设计获得了3个最优提取工艺参数，并建立了拟合工艺参数与提取率的回归模型。结果表明：最优索氏提取工艺为：虹吸次数5次、乙醇浓度50%、液固比15 mL/g，预测提取率为5.21%。最优工艺下实际提取率为5.22%，与模型预测值符合较好。回归模型分析表明，虹吸时间、乙醇浓度和液固比三者相互影响均显著，尤其是乙醇浓度和液固比的交互作用极显著。综上所述,响应面法可以用于雪莲果中CGA索氏提取工艺的优化,优选出的索氏提取工艺可以较高地提取雪莲果中CGA,从而为CGA的工业生产和市场化利用提供借鉴。