食物与营养失调杂志

学校膳食强化改善贫困流动儿童学生营养状况

霍俊生、孙晶、黄健、王杰、李文贤、王兵

学校膳食强化改善贫困流动儿童学生营养状况

观察强化食品（包括多营养强化大米、铁强化酱油和VA强化食用油）对城乡流动家庭在校儿童的影响。选择北京市郊区一所流动家庭寄宿学校的学生作为志愿者，为学校食堂提供铁强化酱油、多营养强化大米和VA强化食用油，为期10个月。