食物与营养失调杂志

尼日利亚伊巴丹约鲁巴老年人血清胆固醇饮食模式和膳食纤维

Olayiwola IO、Fadupin GT、SO Agbato 和 Soyewo DO

尼日利亚伊巴丹约鲁巴老年人血清胆固醇饮食模式和膳食纤维

这项横断面描述性研究评估了尼日利亚伊巴丹 240 名老年受试者的血清胆固醇、纤维和饮食特征。所有受访者都填写了有关饮食模式的适当问卷，并从 120 名受试者身上抽血进行生化分析。240 名受访者的年龄从 60 岁到 95 岁不等，其中包括 114 名（47.5%）男性和 126 名（52.5%）女性。他们的饮食中根类和块茎类食物含量高，豆类食物含量适中，水果和动物蛋白质和脂肪含量低。平均纤维摄入量为 16 克/天；能量范围为 6136-8368 kJ/天，蛋白质范围为 28-50 克/天。锌、维生素 A 和 B 族维生素含量低。舒张压和收缩压均与年龄显着相关。