食物与营养失调杂志

NaCl盐度对4种樱桃番茄果实生理及品质的影响

Eleni Manolopoulou、Anna Assimakopoulou、Kallimachos Nifakos、Ioannis Salmas 和 Panagiotis Kalogeropoulos

NaCl盐度对4种樱桃番茄果实生理及品质的影响

本研究的目的是研究盐度增加（0、75 和 150 mM）对希腊广泛使用的四种“樱桃”番茄杂交品种（即 Cherelino F1、Scintilla F1、Delicassi F1 和 Zucchero F1）的生理（即呼吸和乙烯排放）和品质参数（即 TSS、pH、酸度、抗坏血酸、干物质、可溶性糖、甜度指数、番茄红素和颜色）的影响。对盐度的关注可以解释为，它是一种主要的环境压力，尤其是在地中海等干旱和半干旱地区。为了观察盐度的影响，2012 年 4 月至 7 月期间，将一个月大的均匀大小的幼苗放在温室中，种植在装有壤土和珍珠岩混合物（3:1 v/v）的 12.0 L 盆中。所有果实在完全成熟阶段采摘，然后分为可销售和不可销售的果实。随机抽取可销售果实样本，以确定生理和质量参数。