食物与营养失调杂志

八角茴香提取物对雄性大鼠人造黄油诱发动脉粥样硬化的防治作用

奥马尔·图尔基·马姆多·艾尔希达特

八角茴香提取物对雄性大鼠人造黄油诱发动脉粥样硬化的防治作用

引言：地中海人群的饮食和生活方式使糖尿病、癌症和心脏病的发病率下降。人造黄油是我们饮食的重要组成部分，其所含的反式脂肪酸是膳食自由基的主要来源。目的：本研究探讨八角茴香提取物对人造黄油诱发的大鼠高脂血症的防治作用。方法：将40只白化雄性大鼠分成4组（每组10只），即G1（对照组）、G2（八角茴香）、G3（实验人造黄油组）、G4（后处理组（人造黄油+八角茴香提取物））。结果与讨论：与对照组相比，人造黄油组的总胆固醇、甘油三酯、LDL 胆固醇、肌酸激酶、乳酸脱氢酶和酸性磷酸酶、总蛋白和丙二醛水平显著升高，而与对照组相比，人造黄油组的 HDL 胆固醇和过氧化氢酶数据显著下降。用八角茴香提取物治疗有助于改善人造黄油的副作用。人造黄油组的主动脉切片显示异常的直中膜，小的内皮下脂质沉积物进入动脉壁。还有平滑肌增生和从中膜到内膜的迁移。我们的组织学和生化研究证实；用八角茴香提取物治疗有助于改善人造黄油的副作用。因此，本研究建议所有人在所有饮食中都保留八角茴香提取物以预防动脉粥样硬化。