食物与营养失调杂志

癌症儿童的不健康饮食：病例参考研究

安娜丽莎·帕萨里洛

摘要
目的：探讨儿童癌症患者队列与年龄匹配的健康儿童队列的饮食摄入情况。

方法
我们招募了 1-18 岁确诊为癌症（实体瘤、脑和血液恶性肿瘤）的儿童，并将年龄匹配的儿童作为对照。营养师在不知情的情况下收集了 3 天的标准化食物记录。
根据情况，通过参数和非参数检验比较营养素消耗的差异。使用多元判别分析来确定区分患者和对照组的最有效营养素。
结果

实体肿瘤患者的饮食与对照组不同：他们摄入的单不饱和脂肪水平较低，潜在肾酸负荷水平较高，维生素 E 和 B6 摄入量较低。患有血液恶性肿瘤的儿童与对照组的差异更大：他们摄入的单不饱和脂肪水平较低

卡路里、蛋白质、碳水化合物、单不饱和脂肪、纤维和更高数量的潜在肾酸负荷和胆固醇。多变量分析将血液恶性肿瘤患者与对照组进行了区分，90% 的效率是，维生素 E、B6、饱和脂肪、淀粉摄入量较低，钠和
维生素 A摄入量较高。

结论

这项对营养物质的广泛分析表明，受癌症影响的儿童的饮食摄入量与推荐摄入量不平衡，保护性营养物质明显减少。