食物与营养失调杂志

使用胆汁酸作为具有益生菌潜力的乳酸杆菌菌株的选择策略

Reyes-Nava LA、Garduno-Siciliano L、Estrada-de los Santos P、Hernández-Sanchez H、A Arauz J、Muriel P 和 Rivera-Espinoza Y

使用胆汁酸作为具有益生菌潜力的乳酸杆菌菌株的选择策略

使用模拟某些胃肠道 (GIT) 条件的体外模型来选择革兰氏阳性和过氧化氢酶阴性杆菌。然后，定性和定量评估它们解离与牛磺酸和甘氨酸结合的胆汁盐的能力。体内实验是在雄性 Wistar 大鼠身上进行的。使用插管针口服乳酸杆菌菌株，每日剂量为 1x109 CFU/mL，持续 21 天。从第 14 天到第 21 天实施高胆固醇 饮食。测量总胆固醇、LDL 胆固醇、HDL 胆固醇、脂质过氧化和肝酶水平。