食物与营养失调杂志

维生素 D：遗传、环境与健康

夏洛特·E·马丁、马丁·维西、佐伊·R·耶茨和马克·D·卢科克

维生素 D：遗传、环境与健康

维生素 D，即“阳光维生素”，曾被认为是一种微量营养素，对发育、生长和维持健康的骨骼至关重要。如今，维生素 D 缺乏的风险和后果远远超出了最初认识到的其对儿童佝偻病和成人骨软化症等疾病的影响。现在人们关注的重点是维生素 D 受体在细胞和组织中的广泛分布，以及据报道的维生素 D 活性形式骨化三醇的多种生物作用。人们对这种微量营养素重新产生兴趣，可能解释了维生素 D 相关现象如何改变多种疾病的风险。据报道，澳大利亚是一个平均日照量为 3000 小时/年的大陆，也是世界上皮肤癌发病率最高的大陆，各年龄段的人群中维生素 D 缺乏的发病率都在增加。这导致了对维生素 D 建议的混淆，特别是饮食要求以及在皮肤癌风险方面日晒与防护的相对优缺点。本综述从分子、环境、进化和健康的角度探讨了维生素 D 的健康益处。讨论了当前维生素 D 强化趋势以及维生素在人类生命周期中对各种临床表型的总体重要性。