食物与营养失调杂志

社論

挤压蒸煮技术在生产富含麸质的米面食中的应用：加工和品质评估

• 阿卜杜拉·布阿斯拉* 和阿格涅斯卡·沃伊托维奇

社論

营养与儿童发展：评论

• 塔赫辛·法蒂玛

研究文章

7-12 岁儿童及其父母对身体的不同认知与运动和饮食行为的关系

• Katelynn Sasaki、Molly Ginsburg、Celeste O’Mealy 和 Mee Young Hong

案例报告

埃塞俄比亚东北部饮用水水源至家庭的物理化学和细菌学质量评估

• 格布雷马里亚姆·凯特玛和梅布拉图·哈戈斯

研究文章

Effects of Different Processing Methods on Anti-Nutritional Factors of Cassava (Manihot Esculenta Crantz)

• Prashant Dahal, Man Kumar Tamang