食物与营养失调杂志

研究文章

乳酸菌发酵液与盐水溶液对油炸马铃薯生产中丙烯酰胺生成量的比较研究

• 康复中心 A Mostafa、Maha IK Ali* 和 Maha A Mahmoud

研究文章

酪蛋白与脂肪的比率、凝乳酶和排水时 pH 值对低盐切达干酪蛋白水解的影响

• * Ali Sheibani、Ayyash M、Vasiljevic T 和 Vijay K. Mishra

研究文章

癌症儿童的不健康饮食：病例参考研究

• 安娜丽莎·帕萨里洛

研究文章

短双歧杆菌对鲜发酵香肠中黄曲霉的抑菌效果及控制

• Eldeep GSS 和 Mokhtar SM

研究文章

孟加拉国南部地区体质指数、食物偏好和工作模式对冠心病的影响

• Lesa KN、Ferdous R 和 Reyad Rocky

研究文章

Development of Nutraceutical Rich Tender Coconut Water Mixed Fruit Juices Jelly and Its Physico-Chemical Characteristics

• Kavitha B, Sugasini D, Poorna CR Yalagala and P Kumar2