食物与营养失调杂志

研究文章

上加丹加省（刚果民主共和国）食用菌的微量金属含量及安全食用

• Bill Kasongo WA Ngoy Kashiki *、Andre De Kesel、Nausicaa Noret、Pierre Meerts、Jerome Degreef 和 Mylor Ngoy Shutcha

社論

《食品与营养失调杂志》编辑说明

• 艾丽斯约翰逊

研究文章

土耳其产微藻螺旋藻的抗氧化和抗糖尿病特性

• Guldas Ziyanok、S-Demirtas、Sahan Yildiz、E Yildiz

研究文章

埃塞俄比亚五岁以下儿童发育迟缓患病率决定因素的多层次分析：来自 2016 年埃塞俄比亚人口与健康调查数据的证据

• Yenefenta Wube Bayileyegn*

研究文章

加工对油莎草（Cyperus esculentus L）植物化学物质和营养成分的影响

• Ogunka-Nnoka CU*、Ben-Piakor TE、Mepba HD 和 Ifeanacho MO